Mélanger délicatement 27 œufs, 680 g de sucre, 2090 g de farine de blé, 6,8 l de yaourt nature, 7 c. à café de levure chimique, 7 c. à café de bicarbonate de soude, ½ c. à café d'bicarbonate d'ammonium et gousse de vanille au goût, sans utiliser de batteur.

• 27 œufs
• 680 g de sucre, semoule blanc
• 2090 g de farine de blé
• 6,8 l de yaourt nature, ou kéfir
• 7 c. à café de levure chimique
• 7 c. à café de bicarbonate de soude
• ½ c. à café d'bicarbonate d'ammonium
• gousse de vanille au goût, au goût