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Svelekake (crêpes norvégiennes au yaourt)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 8 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min · repos 30 min

Ingrédients

• 8 œufs
• 200 g de sucre, semoule blanc
• 620 g de farine de blé
• 2 l de yaourt nature, ou kéfir
• 2 c. à café de levure chimique
• 2 c. à café de bicarbonate de soude
• ½ c. à café d'bicarbonate d'ammonium
• gousse de vanille au goût, au goût

Préparation

1. Mélanger délicatement 8 œufs, 200 g de sucre, 620 g de farine de blé, 2 l de yaourt nature, 2 c. à café de levure chimique, 2 c. à café de bicarbonate de soude, ½ c. à café d'bicarbonate d'ammonium et gousse de vanille au goût, sans utiliser de batteur.
2. Laisser reposer la pâte une demi-heure.
3. Faire cuire les crêpes sur une plaque bien chaude.
4. Servir avec du beurre, du brunost (fromage brun de chèvre) ou de la pâte à tartiner caramel-noisette Nugatti Crisp.

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