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Taboulé au quinoa

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 44 personnes · préparation 15 min · cuisson 13 min

Ingrédients

• 2200 g de quinoa
• 22 carottes
• 11 oignons
• 11 poivrons, rouge
• vinaigrette au goût, à l'huile d'olive
• ciboulette au goût, hachée
• eau au goût

Préparation

1. Cuire 10 min 2200 g de quinoa dans 2 fois son volume d'eau au goût.
2. Couper en allumettes 22 carottes et 11 poivrons. Cuire 3 min dans de l'eau au goût bouillante.
3. Râper finement 11 oignons et le mettre dans vinaigrette au goût, puis ajouter le tout au quinoa refroidi et aux légumes.
4. Mélanger et saupoudrer de ciboulette au goût.

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