Taboulé au quinoa

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Un taboulé de quinoa aux carottes, poivrons et oignon râpé, relevé à la vinaigrette.

• Sans robot

−39 personnes+

Préparation 15 min · cuisson 13 min

Ingrédients

• 1950 g de quinoa
• 19 ½ carottes
• 10 oignons
• 10 poivrons, rouge
• vinaigrette au goût, à l'huile d'olive
• ciboulette au goût, hachée
• eau au goût

Étapes — Sans robot

1. Cuire 10 min 1950 g de quinoa dans 2 fois son volume d'eau au goût.
   10 min
2. Couper en allumettes 19 ½ carottes et 10 poivrons. Cuire 3 min dans de l'eau au goût bouillante.
   3 min
3. Râper finement 10 oignons et le mettre dans vinaigrette au goût, puis ajouter le tout au quinoa refroidi et aux légumes.
4. Mélanger et saupoudrer de ciboulette au goût.

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