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Taboulé aux herbes

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 1 personne · préparation 20 min · repos 15 min

Ingrédients

• 35 g de boulgour
• 50 ml d'eau
• 40 g de persil
• 1 oignon, nouveaux
• 1 tomate
• 2 cl de citron, jus
• 2 cl d'huile d'olive
• 10 g de ciboulette
• 20 g de basilic
• 5 g de menthe
• sel au goût

Préparation

1. Verser 50 ml d'eau sur 35 g de boulgour dans un bol.
2. Laisser reposer 15 min, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
3. Éliminer les tiges de 40 g de persil. Laver et sécher soigneusement les herbes (40 g de persil, 10 g de ciboulette, 20 g de basilic, 5 g de menthe). Les hacher finement.
4. Mettre le boulgour, les herbes hachées, 1 oignon hachés, 1 tomate hachées, 2 cl de citron, 2 cl d'huile d'olive et sel au goût dans un saladier et bien remuer.
5. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.