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Taboulé aux herbes
Ingrédients
- 390 g de boulgour
- 560 ml d'eau
- 450 g de persil
- 12 oignons, nouveaux
- 9 tomates
- 24 cl de citron, jus
- 18 cl d'huile d'olive
- 90 g de ciboulette
- 230 g de basilic
- 30 g de menthe
- sel au goût
Préparation
- Verser 560 ml d'eau sur 390 g de boulgour dans un bol.
- Laisser reposer 15 min, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
- Éliminer les tiges de 450 g de persil. Laver et sécher soigneusement les herbes (450 g de persil, 90 g de ciboulette, 230 g de basilic, 30 g de menthe). Les hacher finement.
- Mettre le boulgour, les herbes hachées, 12 oignons hachés, 9 tomates hachées, 24 cl de citron, 18 cl d'huile d'olive et sel au goût dans un saladier et bien remuer.
- Réfrigérer jusqu'au moment de servir.