← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Taboulé aux herbes

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 8 personnes · préparation 20 min · repos 15 min

Ingrédients

• 260 g de boulgour
• 370 ml d'eau
• 300 g de persil
• 8 oignons, nouveaux
• 6 tomates
• 16 cl de citron, jus
• 12 cl d'huile d'olive
• 60 g de ciboulette
• 150 g de basilic
• 20 g de menthe
• sel au goût

Préparation

1. Verser 370 ml d'eau sur 260 g de boulgour dans un bol.
2. Laisser reposer 15 min, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
3. Éliminer les tiges de 300 g de persil. Laver et sécher soigneusement les herbes (300 g de persil, 60 g de ciboulette, 150 g de basilic, 20 g de menthe). Les hacher finement.
4. Mettre le boulgour, les herbes hachées, 8 oignons hachés, 6 tomates hachées, 16 cl de citron, 12 cl d'huile d'olive et sel au goût dans un saladier et bien remuer.
5. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.