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Taboulé aux herbes
Ingrédients
- 420 g de boulgour
- 600 ml d'eau
- 490 g de persil
- 13 oignons, nouveaux
- 10 tomates
- 26 cl de citron, jus
- 20 cl d'huile d'olive
- 100 g de ciboulette
- 240 g de basilic
- 35 g de menthe
- sel au goût
Préparation
- Verser 600 ml d'eau sur 420 g de boulgour dans un bol.
- Laisser reposer 15 min, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
- Éliminer les tiges de 490 g de persil. Laver et sécher soigneusement les herbes (490 g de persil, 100 g de ciboulette, 240 g de basilic, 35 g de menthe). Les hacher finement.
- Mettre le boulgour, les herbes hachées, 13 oignons hachés, 10 tomates hachées, 26 cl de citron, 20 cl d'huile d'olive et sel au goût dans un saladier et bien remuer.
- Réfrigérer jusqu'au moment de servir.