Mélanger 1000 g de farine de blé, 1 c. à café de sel, 200 g de beurre et 800 g de greubons.

• 1000 g de farine de blé
• 800 g de greubons
• 200 g de beurre, ramolli mais pas fondu
• 1 c. à café de sel, bien pleine