Mélanger 1080 g de farine de blé, 1 c. à café de sel, 220 g de beurre et 870 g de greubons.

• 1080 g de farine de blé
• 870 g de greubons
• 220 g de beurre, ramolli mais pas fondu
• 1 c. à café de sel, bien pleine