Mélanger 1130 g de farine de blé, 1 c. à café de sel, 230 g de beurre et 900 g de greubons.

• 1130 g de farine de blé
• 900 g de greubons
• 230 g de beurre, ramolli mais pas fondu
• 1 c. à café de sel, bien pleine