Mélanger 1250 g de farine de blé, 1 c. à café de sel, 250 g de beurre et 1000 g de greubons.

• 1250 g de farine de blé
• 1000 g de greubons
• 250 g de beurre, ramolli mais pas fondu
• 1 c. à café de sel, bien pleine