Mélanger 1330 g de farine de blé, 1 c. à café de sel, 270 g de beurre et 1070 g de greubons.

• 1330 g de farine de blé
• 1070 g de greubons
• 270 g de beurre, ramolli mais pas fondu
• 1 c. à café de sel, bien pleine