Mélanger 1500 g de farine de blé, 1 c. à café de sel, 300 g de beurre et 1200 g de greubons.

• 1500 g de farine de blé
• 1200 g de greubons
• 300 g de beurre, ramolli mais pas fondu
• 1 c. à café de sel, bien pleine