Mélanger 1630 g de farine de blé, 1 c. à café de sel, 330 g de beurre et 1300 g de greubons.

• 1630 g de farine de blé
• 1300 g de greubons
• 330 g de beurre, ramolli mais pas fondu
• 1 c. à café de sel, bien pleine