Mélanger 1750 g de farine de blé, 1 c. à café de sel, 350 g de beurre et 1400 g de greubons.

• 1750 g de farine de blé
• 1400 g de greubons
• 350 g de beurre, ramolli mais pas fondu
• 1 c. à café de sel, bien pleine