Mélanger 1790 g de farine de blé, 1 c. à café de sel, 360 g de beurre et 1430 g de greubons.

• 1790 g de farine de blé
• 1430 g de greubons
• 360 g de beurre, ramolli mais pas fondu
• 1 c. à café de sel, bien pleine