Mélanger 1830 g de farine de blé, 1 c. à café de sel, 370 g de beurre et 1470 g de greubons.

• 1830 g de farine de blé
• 1470 g de greubons
• 370 g de beurre, ramolli mais pas fondu
• 1 c. à café de sel, bien pleine