Mélanger 2000 g de farine de blé, 1 c. à café de sel, 400 g de beurre et 1600 g de greubons.

• 2000 g de farine de blé
• 1600 g de greubons
• 400 g de beurre, ramolli mais pas fondu
• 1 c. à café de sel, bien pleine