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Tamina (dessert algérien à la semoule et au miel)
Ingrédients
- 750 g de semoule moyenne
- 380 g de beurre, fondu
- 380 g de miel
- 1 ½ c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
- cannelle au goût, pour décorer
- amande au goût, ou dragées, pour décorer (facultatif)
Préparation
- Faire dorer 750 g de semoule moyenne dans une poêle ou un plat en fonte jusqu'à une belle couleur dorée. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
- Faire fondre 380 g de beurre et 380 g de miel dans une casserole, puis ajouter 1 ½ c. à soupe d'eau de fleur d'oranger.
- Ajouter peu à peu la semoule refroidie en mélangeant.
- Cuire 3 à 5 minutes en remuant pour bien tout mélanger.
- Verser la tamina sur un plat sans trop attendre et lisser la surface.
- Saupoudrer de cannelle au goût et décorer avec amande au goût. Laisser refroidir et servir.