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Tapenade aux oignons rouges et blancs

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 3 personnes · préparation 10 min

Ingrédients

• 1 gousse d'ail
• 120 g d'olive Kalamata, olive Kalamata dénoyautée
• 60 ml d'oignon, blanc, haché
• 60 ml d'oignon rouge, haché
• 1 ½ c. à soupe de câpre, rincées, égouttées
• 1 c. à soupe de citron, zeste râpé
• 1 c. à soupe de thym, feuilles fraîches
• 5 cl d'huile d'olive
• baguette au goût, tranches grillées

Préparation

1. Dans un robot culinaire en marche, laisser tomber 1 gousse d'ail pour le hacher. Arrêter le moteur, puis ajouter 120 g d'olive Kalamata, 60 ml d'oignon, 60 ml d'oignon rouge, 1 ½ c. à soupe de câpre, 1 c. à soupe de citron et 1 c. à soupe de thym. Mixer par impulsions jusqu'à obtenir une consistance grossière.
2. Ajouter 5 cl d'huile d'olive et mixer par impulsions juste pour mélanger, en gardant la texture.
3. Servir avec baguette au goût.