Hacher ou écraser au pilon ½ c. à café de câpre, 50 g d'olive noire, 1 ½ filet d'anchois, 1 gousse d'ail et les aromates (½ feuille de laurier et 1 pincée d'herbes de Provence).

• 50 g d'olive noire
• 1 ½ filet d'anchois, filet d'anchois
• ½ c. à café de câpre
• 1 gousse d'ail
• ½ feuille de laurier, feuille de laurier
• 1 pincée d'herbes de Provence, thym, romarin, marjolaine ou origan