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Tapioca aux pommes
Ingrédients
- 90 g de perle de tapioca, tapioca en perles
- 48 cl d'eau, bouillante
- ½ c. à café de sel
- 6 pommes, plutôt acides
- 100 g de sucre roux
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à soupe de beurre
Préparation
- Si vous utilisez du tapioca en perles, laissez-le tremper 4 à 5 heures, puis égouttez-le complètement. Le tapioca instantané n'a pas besoin de trempage. Ajoutez 90 g de perle de tapioca à 48 cl d'eau et à ½ c. à café de sel.
- Faites cuire au bain-marie jusqu'à ce que le tapioca soit entièrement transparent.
- Épluchez et évidez 6 pommes. Placez-les dans un plat à four beurré, remplissez chaque cavité de 100 g de sucre roux et de 1 c. à café de cannelle, et déposez un morceau de 1 c. à soupe de beurre sur chacune.
- Versez le tapioca chaud sur les pommes, enfournez à four chaud et faites cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
- Servez chaud ou froid, avec du sucre et de la crème.