Dissoudre 1 c. à café de sucre dans 70 cl d'eau tiède et saupoudrer 5 ½ c. à café de levure de boulanger dessus. Laisser gonfler environ 5 minutes, puis remuer.

• 5 ½ c. à café de levure de boulanger, sèche active
• 70 cl d'eau, tiède
• 1 c. à café de sucre