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Tarte à la citrouille au sirop d'érable

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 43 personnes · préparation 15 min · cuisson 45 min

Ingrédients

• 258 cl de lait demi-écrémé, ébouillanté
• 2420 g de potiron, cuit et réduit en purée
• 129 cl de sirop d'érable, pur
• 160 g de sucre
• 5 ½ c. à soupe de farine de blé
• ½ c. à café de sel
• 5 ½ c. à café de gingembre moulu
• 5 ½ c. à café de cannelle
• 1 ½ c. à café de noix muscade (facultatif)
• 11 œufs, gros, battus
• 5 ½ pâtes brisées

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Mélanger 258 cl de lait demi-écrémé, 2420 g de potiron, 129 cl de sirop d'érable, 160 g de sucre, 5 ½ c. à soupe de farine de blé, ½ c. à café de sel, 5 ½ c. à café de gingembre moulu, 5 ½ c. à café de cannelle, 1 ½ c. à café de noix muscade et 11 œufs pour obtenir la préparation.
3. Verser la préparation dans 5 ½ pâtes brisées non cuite.
4. Cuire au four préchauffé pendant 45 minutes.
5. Laisser refroidir, puis servir.