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Tarte à la citrouille
Ingrédients
- 1400 g de pâte filo, pâte phyllo
- 2,8 kg de potiron, épépinée, épluchée, râpée
- 11 c. à soupe de sucre
- 14 c. à soupe d'huile de tournesol, plus pour huiler le plat
- sucre glace au goût, pour saupoudrer
Préparation
- Nettoyer 2,8 kg de potiron des pépins, ôter l'écorce, laver, puis la couper en morceaux et la râper comme des pommes.
- Ouvrir le paquet de 1400 g de pâte filo, compter les feuilles et les diviser en parts égales, par exemple 15 feuilles = 5 x 3 feuilles.
- Sur 3 feuilles posées l'une sur l'autre, éparpiller environ un verre de citrouille râpée.
- Sucrer avec 11 c. à soupe de sucre, puis arroser de 14 c. à soupe d'huile de tournesol.
- Rouler les feuilles de pâte en faisant des plis tous les 6 à 8 cm, puis huiler un plat carré et y disposer les rouleaux.
- Chauffer le four à 200 °C et cuire 20 minutes, en baissant la température si cela brunit trop. Lorsque la préparation est dorée, la sortir du four et la recouvrir d'une serviette en coton.
- Couper en morceaux rectangulaires et saupoudrer de sucre glace au goût.