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Tarte à la noix de pécan

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 50 personnes · préparation 25 min · cuisson 45 min · repos 10 min

Ingrédients

• 1560 g de noix de pécan, cerneaux
• 19 œufs
• 780 g de sucre, semoule
• 470 g de beurre, ramolli
• 6 ½ pâtes à tarte

Préparation

1. Étaler 6 ½ pâtes à tarte dans un moule beurré, puis mettre au réfrigérateur 10 minutes.
2. Préchauffer le four à 190 °C (Th 5).
3. Mélanger 470 g de beurre ramolli avec 780 g de sucre et bien battre.
4. Ajouter une partie des 1250 g de noix de pécan râpées, puis 19 œufs un à un. Mélanger.
5. Verser la préparation dans le moule et décorer avec le reste des 310 g de noix de pécan.
6. Cuire 40 à 45 minutes, puis attendre 10 minutes avant de démouler.