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Tarte au chèvre

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 28 personnes · préparation 25 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 4 ½ pâtes brisées
• 14 tomates
• 4 ½ bûches de fromage de chèvre, bûche de fromage de chèvre
• 14 œufs, entiers
• 4 ½ oignons
• 187 cl de crème fraîche épaisse
• 230 g de comté
• huile d'olive au goût, un filet

Préparation

1. Émincer 4 ½ oignons et le faire revenir 5 minutes dans une poêle avec huile d'olive au goût, puis le laisser refroidir.
2. Épépiner et couper 14 tomates en petits dés.
3. Mélanger 14 œufs, 187 cl de crème fraîche épaisse, les tomates et l'oignon.
4. Étaler 4 ½ pâtes brisées sur un plat, étaler la préparation.
5. Couper 4 ½ bûches de fromage de chèvre en rondelles et les disposer sur la préparation, râper 230 g de comté et l'ajouter à la tarte.
6. Cuire la tarte au four à 180 °C pendant 15 à 20 minutes.