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Tarte au chèvre

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 16 personnes · préparation 25 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 2 ½ pâtes brisées
• 8 tomates
• 2 ½ bûches de fromage de chèvre, bûche de fromage de chèvre
• 8 œufs, entiers
• 2 ½ oignons
• 107 cl de crème fraîche épaisse
• 130 g de comté
• huile d'olive au goût, un filet

Préparation

1. Émincer 2 ½ oignons et le faire revenir 5 minutes dans une poêle avec huile d'olive au goût, puis le laisser refroidir.
2. Épépiner et couper 8 tomates en petits dés.
3. Mélanger 8 œufs, 107 cl de crème fraîche épaisse, les tomates et l'oignon.
4. Étaler 2 ½ pâtes brisées sur un plat, étaler la préparation.
5. Couper 2 ½ bûches de fromage de chèvre en rondelles et les disposer sur la préparation, râper 130 g de comté et l'ajouter à la tarte.
6. Cuire la tarte au four à 180 °C pendant 15 à 20 minutes.

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