← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Tarte au comté

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 5 personnes · préparation 40 min · cuisson 45 min

Ingrédients

• 4 œufs
• 130 g de lardons
• 1 ½ pâte brisée
• 1 ½ sauce béchamel
• 380 g de comté, comté râpé
• 5 pommes de terre, grosses
• 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse, grosses
• huile d'olive au goût
• sel au goût
• poivre au goût
• 1 pincée de noix muscade

Préparation

1. Préparer 1 ½ pâte brisée et 1 ½ sauce béchamel.
2. Ajouter à la sauce béchamel 380 g de comté, 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse et 4 œufs.
3. Saler avec sel au goût, poivrer avec poivre au goût et ajouter 1 pincée de noix muscade.
4. Faire revenir 130 g de lardons à la poêle avec huile d'olive au goût.
5. Étaler la pâte au rouleau et la piquer avec une fourchette. Répartir dessus 5 pommes de terre coupées en fines rondelles et les lardons revenus, puis verser la préparation.
6. Cuire à four chaud 45 minutes à 240 °C (thermostat 8). Servir tiède.