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Tarte au comté

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 9 personnes · préparation 40 min · cuisson 45 min

Ingrédients

• 7 œufs
• 230 g de lardons
• 2 ½ pâtes brisées
• 2 ½ sauces béchamel
• 680 g de comté, comté râpé
• 9 pommes de terre, grosses
• 7 c. à soupe de crème fraîche épaisse, grosses
• huile d'olive au goût
• sel au goût
• poivre au goût
• 1 pincée de noix muscade

Préparation

1. Préparer 2 ½ pâtes brisées et 2 ½ sauces béchamel.
2. Ajouter à la sauce béchamel 680 g de comté, 7 c. à soupe de crème fraîche épaisse et 7 œufs.
3. Saler avec sel au goût, poivrer avec poivre au goût et ajouter 1 pincée de noix muscade.
4. Faire revenir 230 g de lardons à la poêle avec huile d'olive au goût.
5. Étaler la pâte au rouleau et la piquer avec une fourchette. Répartir dessus 9 pommes de terre coupées en fines rondelles et les lardons revenus, puis verser la préparation.
6. Cuire à four chaud 45 minutes à 240 °C (thermostat 8). Servir tiède.

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