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Tarte au fromage

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 25 personnes · préparation 20 min · cuisson 25 min · repos 10 min

Ingrédients

• 380 g de brie, croûte retirée
• 560 g de mascarpone
• 310 g de sucre
• 360 g de beurre, fondu, doux
• 1 pincée de sel
• 1 ½ pâte à tarte au mascarpone, recette de tarte aux pommes

Préparation

1. Écraser ensemble 380 g de brie, 560 g de mascarpone, 310 g de sucre, 360 g de beurre et 1 pincée de sel. Réserver.
2. Étaler 1 ½ pâte à tarte au mascarpone en un cercle approximatif. Garnir un moule à tarte de 25 cm pour former le fond de tarte et retirer l'excédent de pâte sur les bords.
3. Verser la préparation au fromage dans le fond de tarte et cuire à 220 °C en bas du four pendant 15 minutes. Poursuivre la cuisson 10 minutes.
4. Sortir du four et laisser reposer 10 minutes. Servir.