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Tarte au Maroilles

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 23 personnes · préparation 20 min · cuisson 40 min

Ingrédients

• 1150 g de farine de blé
• 45 g de levure de boulanger
• 6 œufs
• 1 ½ maroilles, un quart d'un maroilles
• 5 g de sel
• eau au goût, chaude, un peu
• beurre au goût, pour le plat

Préparation

1. Faire gonfler 45 g de levure de boulanger avec eau au goût.
2. Dans un récipient, creuser un puits dans 1150 g de farine de blé, verser 6 œufs, la levure gonflée et 5 g de sel. Pétrir le mélange jusqu'à obtenir une pâte visqueuse.
3. Beurrer avec beurre au goût et saupoudrer de farine un plat, étaler la pâte. Enfourner 20 min à 70 °C pour que la pâte gonfle.
4. Couper 1 ½ maroilles en tranches et en couvrir la pâte.
5. Cuire au four 15 à 20 minutes à 180 °C.