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Tarte au Maroilles
Ingrédients
- 700 g de farine de blé
- 30 g de levure de boulanger
- 3 ½ œufs
- 1 maroilles, un quart d'un maroilles
- 5 g de sel
- eau au goût, chaude, un peu
- beurre au goût, pour le plat
Préparation
- Faire gonfler 30 g de levure de boulanger avec eau au goût.
- Dans un récipient, creuser un puits dans 700 g de farine de blé, verser 3 ½ œufs, la levure gonflée et 5 g de sel. Pétrir le mélange jusqu'à obtenir une pâte visqueuse.
- Beurrer avec beurre au goût et saupoudrer de farine un plat, étaler la pâte. Enfourner 20 min à 70 °C pour que la pâte gonfle.
- Couper 1 maroilles en tranches et en couvrir la pâte.
- Cuire au four 15 à 20 minutes à 180 °C.
L'histoire
La tarte au Maroilles est un plat chaud, originaire du nord de la France.