Tarte au Maroilles

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Plat chaud originaire du nord de la France, sur une pâte levée garnie de tranches de maroilles.

• Sans robot

−5 personnes+

Préparation 20 min · cuisson 40 min

Ingrédients

• 250 g de farine de blé
• 10 g de levure de boulanger
• 1 ½ œuf
• ½ maroilles, un quart d'un maroilles
• 5 g de sel
• eau au goût, chaude, un peu
• beurre au goût, pour le plat

Étapes — Sans robot

1. Faire gonfler 10 g de levure de boulanger avec eau au goût.
2. Dans un récipient, creuser un puits dans 250 g de farine de blé, verser 1 ½ œuf, la levure gonflée et 5 g de sel. Pétrir le mélange jusqu'à obtenir une pâte visqueuse.
3. Beurrer avec beurre au goût et saupoudrer de farine un plat, étaler la pâte. Enfourner 20 min à 70 °C pour que la pâte gonfle.
   20 min
4. Couper ½ maroilles en tranches et en couvrir la pâte.
5. Cuire au four 15 à 20 minutes à 180 °C.
   18 min

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