← Retour à la recette · Gabarit compact

Tarte au persil

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 21 personnes · préparation 20 min · cuisson 35 min

Ingrédients

• 3 ½ pâtes brisées
• 700 g de gruyère râpé
• 53 cl de crème liquide
• 17 ½ œufs
• 700 g de lardons
• 3 ½ c. à café d'ail
• 21 c. à soupe de persil
• poivre au goût

Préparation

1. Étaler 3 ½ pâtes brisées et la disposer au fond d'un moule à tarte.
2. Dans un saladier, fouetter 17 ½ œufs et 53 cl de crème liquide, puis incorporer 700 g de gruyère râpé, 700 g de lardons, 3 ½ c. à café d'ail et 21 c. à soupe de persil, et poivrer avec poivre au goût.
3. Verser le mélange sur la pâte.
4. Faire cuire la tarte 35 minutes au four préchauffé à 210 °C.
5. Servir la tarte tiède, accompagnée de cornichons, de petits oignons au vinaigre et de quelques feuilles de salade Batavia.

Mes notes