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Tarte au saumon et aux épinards
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées, en rouleau
- 600 g de saumon, pavé frais en fines lamelles
- 500 g d'épinard, feuilles fraîches et lavées
- 6 œufs
- 40 cl de crème fraîche épaisse
- 1 c. à café de coriandre, en poudre
- sel au goût
- poivre au goût, du moulin
Préparation
- Préchauffer le four à 220 °C pendant 15 minutes.
- Faire cuire 500 g d'épinard dans une casserole d'eau bouillante, puis les égoutter et les couper grossièrement au couteau.
- Dans le saladier, mélanger 6 œufs, 1 c. à café de coriandre et 40 cl de crème fraîche épaisse, saler avec sel au goût et poivrer avec poivre au goût.
- Beurrer le moule à tarte, ou utiliser du papier sulfurisé, dérouler 2 pâtes feuilletées et la placer dans le moule.
- Répartir sur la pâte 600 g de saumon, les épinards bien égouttés, puis verser la préparation à la crème et aux œufs.
- Mettre la tarte au four et laisser cuire environ 25 minutes à 220 °C.
- Servir la tarte chaude.