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Tarte aux brocolis et au jambon
Ingrédients
- 2 ½ pâtes brisées
- 2 ½ jambons blancs, un talon de taille moyenne
- fromage râpé au goût
- 2 ½ brocolis, une grosse tête
- 11 ½ œufs
- crème fraîche épaisse au goût (facultatif)
Préparation
- Faire cuire 2 ½ brocolis à l'étouffée pendant 15 à 20 minutes.
- Étaler 2 ½ pâtes brisées dans un moule huilé ou chemisé de papier sulfurisé, puis piquer le fond avec une fourchette.
- Battre 11 ½ œufs en omelette dans un bol en incorporant fromage râpé au goût et, si vous le souhaitez, crème fraîche épaisse au goût. Couper 2 ½ jambons blancs en dés.
- Verser les œufs sur la pâte, puis ajouter les brocolis et les dés de jambon.
- Préchauffer le four au maximum pendant 10 minutes, enfourner la tarte 20 à 30 minutes en baissant la température, jusqu'à ce que les œufs et le fromage soient pris. Finir en faisant simplement gratiner le dessus.