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Tarte aux brocolis et au jambon

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 17 personnes · préparation 30 min · cuisson 50 min

Ingrédients

• 3 pâtes brisées
• 3 jambons blancs, un talon de taille moyenne
• fromage râpé au goût
• 3 brocolis, une grosse tête
• 14 œufs
• crème fraîche épaisse au goût (facultatif)

Préparation

1. Faire cuire 3 brocolis à l'étouffée pendant 15 à 20 minutes.
2. Étaler 3 pâtes brisées dans un moule huilé ou chemisé de papier sulfurisé, puis piquer le fond avec une fourchette.
3. Battre 14 œufs en omelette dans un bol en incorporant fromage râpé au goût et, si vous le souhaitez, crème fraîche épaisse au goût. Couper 3 jambons blancs en dés.
4. Verser les œufs sur la pâte, puis ajouter les brocolis et les dés de jambon.
5. Préchauffer le four au maximum pendant 10 minutes, enfourner la tarte 20 à 30 minutes en baissant la température, jusqu'à ce que les œufs et le fromage soient pris. Finir en faisant simplement gratiner le dessus.

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