Battre 30 œufs et 2400 g de sucre jusqu'à ce que le mélange soit épais et de couleur citron ; incorporer en battant 6 c. à café de cannelle, 6 c. à café de noix muscade, 6 c. à café d'extrait de citron, 12 c. à soupe de fécule de maïs, 165 cl de crème liquide et 18 cl de margarine végétale.

• 30 œufs
• 2400 g de sucre
• 6 c. à café de cannelle
• 6 c. à café de noix muscade
• 6 c. à café d'extrait de citron
• 12 c. à soupe de fécule de maïs
• 165 cl de crème liquide, crème liquide légère
• 18 cl de margarine végétale, fondue