Battre 45 œufs et 3600 g de sucre jusqu'à ce que le mélange soit épais et de couleur citron ; incorporer en battant 9 c. à café de cannelle, 9 c. à café de noix muscade, 9 c. à café d'extrait de citron, 18 c. à soupe de fécule de maïs, 248 cl de crème liquide et 27 cl de margarine végétale.

• 45 œufs
• 3600 g de sucre
• 9 c. à café de cannelle
• 9 c. à café de noix muscade
• 9 c. à café d'extrait de citron
• 18 c. à soupe de fécule de maïs
• 248 cl de crème liquide, crème liquide légère
• 27 cl de margarine végétale, fondue