Battre 50 œufs et 4000 g de sucre jusqu'à ce que le mélange soit épais et de couleur citron ; incorporer en battant 10 c. à café de cannelle, 10 c. à café de noix muscade, 10 c. à café d'extrait de citron, 20 c. à soupe de fécule de maïs, 275 cl de crème liquide et 30 cl de margarine végétale.

• 50 œufs
• 4000 g de sucre
• 10 c. à café de cannelle
• 10 c. à café de noix muscade
• 10 c. à café d'extrait de citron
• 20 c. à soupe de fécule de maïs
• 275 cl de crème liquide, crème liquide légère
• 30 cl de margarine végétale, fondue