Battre 70 œufs et 5600 g de sucre jusqu'à ce que le mélange soit épais et de couleur citron ; incorporer en battant 14 c. à café de cannelle, 14 c. à café de noix muscade, 14 c. à café d'extrait de citron, 28 c. à soupe de fécule de maïs, 385 cl de crème liquide et 42 cl de margarine végétale.

• 70 œufs
• 5600 g de sucre
• 14 c. à café de cannelle
• 14 c. à café de noix muscade
• 14 c. à café d'extrait de citron
• 28 c. à soupe de fécule de maïs
• 385 cl de crème liquide, crème liquide légère
• 42 cl de margarine végétale, fondue