Battre 75 œufs et 6000 g de sucre jusqu'à ce que le mélange soit épais et de couleur citron ; incorporer en battant 15 c. à café de cannelle, 15 c. à café de noix muscade, 15 c. à café d'extrait de citron, 30 c. à soupe de fécule de maïs, 413 cl de crème liquide et 45 cl de margarine végétale.

• 75 œufs
• 6000 g de sucre
• 15 c. à café de cannelle
• 15 c. à café de noix muscade
• 15 c. à café d'extrait de citron
• 30 c. à soupe de fécule de maïs
• 413 cl de crème liquide, crème liquide légère
• 45 cl de margarine végétale, fondue