Battre 80 œufs et 6400 g de sucre jusqu'à ce que le mélange soit épais et de couleur citron ; incorporer en battant 16 c. à café de cannelle, 16 c. à café de noix muscade, 16 c. à café d'extrait de citron, 32 c. à soupe de fécule de maïs, 440 cl de crème liquide et 48 cl de margarine végétale.

• 80 œufs
• 6400 g de sucre
• 16 c. à café de cannelle
• 16 c. à café de noix muscade
• 16 c. à café d'extrait de citron
• 32 c. à soupe de fécule de maïs
• 440 cl de crème liquide, crème liquide légère
• 48 cl de margarine végétale, fondue