Battre 85 œufs et 6800 g de sucre jusqu'à ce que le mélange soit épais et de couleur citron ; incorporer en battant 17 c. à café de cannelle, 17 c. à café de noix muscade, 17 c. à café d'extrait de citron, 34 c. à soupe de fécule de maïs, 468 cl de crème liquide et 51 cl de margarine végétale.

• 85 œufs
• 6800 g de sucre
• 17 c. à café de cannelle
• 17 c. à café de noix muscade
• 17 c. à café d'extrait de citron
• 34 c. à soupe de fécule de maïs
• 468 cl de crème liquide, crème liquide légère
• 51 cl de margarine végétale, fondue