Battre 90 œufs et 7200 g de sucre jusqu'à ce que le mélange soit épais et de couleur citron ; incorporer en battant 18 c. à café de cannelle, 18 c. à café de noix muscade, 18 c. à café d'extrait de citron, 36 c. à soupe de fécule de maïs, 495 cl de crème liquide et 54 cl de margarine végétale.

• 90 œufs
• 7200 g de sucre
• 18 c. à café de cannelle
• 18 c. à café de noix muscade
• 18 c. à café d'extrait de citron
• 36 c. à soupe de fécule de maïs
• 495 cl de crème liquide, crème liquide légère
• 54 cl de margarine végétale, fondue