Battre 100 œufs et 8000 g de sucre jusqu'à ce que le mélange soit épais et de couleur citron ; incorporer en battant 20 c. à café de cannelle, 20 c. à café de noix muscade, 20 c. à café d'extrait de citron, 40 c. à soupe de fécule de maïs, 550 cl de crème liquide et 60 cl de margarine végétale.

• 100 œufs
• 8000 g de sucre
• 20 c. à café de cannelle
• 20 c. à café de noix muscade
• 20 c. à café d'extrait de citron
• 40 c. à soupe de fécule de maïs
• 550 cl de crème liquide, crème liquide légère
• 60 cl de margarine végétale, fondue