Battre 120 œufs et 9600 g de sucre jusqu'à ce que le mélange soit épais et de couleur citron ; incorporer en battant 24 c. à café de cannelle, 24 c. à café de noix muscade, 24 c. à café d'extrait de citron, 48 c. à soupe de fécule de maïs, 660 cl de crème liquide et 72 cl de margarine végétale.

• 120 œufs
• 9600 g de sucre
• 24 c. à café de cannelle
• 24 c. à café de noix muscade
• 24 c. à café d'extrait de citron
• 48 c. à soupe de fécule de maïs
• 660 cl de crème liquide, crème liquide légère
• 72 cl de margarine végétale, fondue