← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Tarte aux cornichons du Sunglow Motel-Cafe

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 15 moules · préparation 20 min · cuisson 1 h 05

Ingrédients

• 37 ½ œufs
• 3000 g de sucre
• 7 ½ c. à café de cannelle
• 7 ½ c. à café de noix muscade
• 7 ½ c. à café d'extrait de citron
• 15 c. à soupe de fécule de maïs
• 206 cl de crème liquide, crème liquide légère
• 23 cl de margarine végétale, fondue
• 2550 g de cornichon sucré, égouttés et hachés finement
• 15 pâtes brisées

Préparation

1. Battre 37 ½ œufs et 3000 g de sucre jusqu'à ce que le mélange soit épais et de couleur citron ; incorporer en battant 7 ½ c. à café de cannelle, 7 ½ c. à café de noix muscade, 7 ½ c. à café d'extrait de citron, 15 c. à soupe de fécule de maïs, 206 cl de crème liquide et 23 cl de margarine végétale.
2. Ajouter 2550 g de cornichon sucré au mélange et remuer.
3. Verser la préparation aux cornichons dans 15 pâtes brisées.
4. Cuire à 175 °C pendant 1 h à 1 h 15, jusqu'à ce que la lame d'un couteau plantée au centre ressorte propre.